Il ristorante Al Gambero ad Imperia, rilevato dalla famiglia Cane nel 1989, si trova nei pressi del nuovo porto turistico, uno dei più grandi del Mediterraneo e dispone di 70 coperti distribuiti su due salette interna e una veranda esterna, coperta.
La ricerca di una cucina sempre più raffinata e la cordialità nelle relazioni con il pubblico fanno sì che il ristorante Al Gambero a Imperia venga inserita nel 1998 nella Guida Michelin. Al Gambero offre ai clienti piatti che stuzzichino il palato, innanzitutto di chi li propone.